بهداشت-فردی

بهداشت-فردی

چربی بالای خون یکی  دیگر از عوامل خطرزا برای ابتلا به سکته های قلبی – عروقی است. هر چقدر میزان چربی خون بالاتر باشد، شانس ابتلا به بیماری های قلبی و یا وقوع سکته قلبی افزایش می یابد.

تأثیر چربی بالای خون برقلب

بدن نیازمند میزان متعادلی از چربی برای انحام فعالیت های خود است و از طریق خون، تمامی چربی مورد نیاز خود را تأمین می کند. با گذر زمان مقادیر اضافی چربی و کلسترول که در خون درحال گردش هستند بر دیواره عروق ته نشین می شوند. با ته نشین شدن این مواد، دیواره های فیبری از جنس چربی درون رگ ها ایجاد و باعث تنگ شدن و حتی مسدود شدن عروق خونی می شوند. در نتیجه خون کمتری به قلب می رسد. همچنین خون، مسوولیت حمل اکسیژن به دستگاه های مختلف بدن از حمله قلب را بر عهده دارد. در صورت عدم انتقال میزان کافی از اکسیژن به ماهیچه قلب، در ناحیه سینه احساس درد خواهید کرد و اگر میزان جریان خون به قلب از مقدار مشخصی کمترشود، نتیجه آن وقوع سکته قلبی خواهد بود.

عوامل خطرزای ابتلا به سکته های قلبی که باعث افزایش میزان کلسترول بد خون می شوند:

  • کشیدن سیگار
  • فشارخون بالا (۹۰ / ۱۴۰ میلی متر جیوه و بیشتر)
  • پایین بودن میزان کلسترول خون (کمتر از ۴۰ میلی گرم در دسی لیتر)
  • سابقه فامیلی در ابتلای زودرس به سکته های قلبی (پدر یا برادر در سنین کمتر از ۵۵ سالگی دچار سکته قلبی شده باشند و یا خواهر و مادر در سنین کمتر از ۶۵ سالگی)
  • سن (برای زنان ۵۵سال و مردان ۴۵سال)

نقش تغذیه در کنترل چربی خون

با رعایت رژیم غذایی مناسب، شما می توانید کلسترول بد خون را کاهش دهید. چربی های اشباع یا ترانس (مانند روغن جامد) کلسترول خون را افزایش می دهند. این روغن ها در اکثر رستوران ها و فست فودی ها استفاده می شوند. این چربی ها همچنین در محصولات لبنی، گوشت قرمز، چیپس و کیک ها نیز وجود دارند. چربی های غیر اشباع در روغن های نباتی مایع و نیز روغن ماهی و روغن زیتون یافت می شوند. اگر این روغن ها به میزان متوسط استفاده شوند و جایگزین چربی های اشباع و ترانس در رژیم غذایی شوند، سبب کاهش کلسترول خون می شوند.

  • مصرف ماهی نقش مهمی در حفظ و بهبود سلامت قلب و عروق دارد و البته فقط ماهی هایی که کباب می شوند و یا با بخارپ خته می شوند می توانند موجب این نقش شوند، در حالی که ماهی سرخ شده در روغن و در حرارت بالا از این نظر بی خاصیت خواهد بود.
  • مواد غذایی غنی از فیبر مانند سبزی ها، میوه ها و حبوبات می توانند به کاهش سطح کلسترول بدخون کمک می کنند.
  • روغن زیتون، مغزها و دانه ها حاوی نوعی از اسیدهای چرب هستند که اگر به میزان متعادل استفاده شوند، به کاهش سطح کلسترول بدخون کمک می کنند.
  • میوه ها و سبزی ها حاوی ویتامین های آنتی اکسیدان، مواد معدنی و مواد مغذی مفیدی هستند که سبب متوقف کردن آسیب به دیواره رگ ها و درنتیجه کاهش خطر ابتلا به سکته های قلبی و عروقی می شوند.
  • مصرف پروتئین سویا منجر به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون می شود.
  • نان های سبوس دار مثل نان سنگک و نان جوی سبوس دار که حاوی ویتامین های گروه B هستند، به کاهش چربی خون کمک می کنند.
  • بهترین روغن برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، روغن مایع کانولا برای پخت غذا و روغن زیتون برای سالاد است البته از این روغن ها نیز باید به میزان متعادل استفاده شود.

راه کارها برای کاهش چربی و میزان بالای کلسترول بد در خون

  • مصرف روغن های جامد را محدود و از لبنیات کم چرب استفاده کنید. همچنین پرهیز از خوردن سوسیس و کالباس، شیرینی های پرخامه، سس ها، آبگوشت پرچرب، روغن های جامد، کره حیوانی و مارگارین و غذاهای سرخ کرده را در برنامه غذایی خود لحاظ کنید.
  • مصرف ماهی به دلیل داشتن چربی مفید امگا۳ به صورت دوبار در هفته توصیه می شود ولی میگو به دلیل داشتن مقداری کلسترول، به صورت مداوم توصیه نمی شود.
  • مصرف تخم مرغ کامل به ۲ عدد در هفته محدود شود.
  • انواع مربا، کره خامه و سرشیر را کمتر مصرف کنید.
  • آجیل در حد متعادل مصرف شود، چنانچه آجیل بیش از حد متعادل مصرف شود، چربی خون را افزایش می دهد.
  • مصرف مواد غذایی حیوانی که دارای کلسترول بالا هستند مانند: مغز گوسفند، جگر مرغ، کلیه، قلب، امعا و احشای گوسفند را باید محدود کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

98 − 92 =

مشاوره رایگان